Gemeinschaftsverpflegung

[Alexa]

Wertetabellen sind nicht Stoff...nur so Übersichtstabellen die zum Stoff dazugehören. Aber z.B. Vitamin C Verluste, Verluste beim Wässern usw. muss man nicht können.....

[coco10]

war jemand in der letztn vo und kann genau sagen was er zum stoff gesagt hat?
wär super hilfreich

[Teresa]

@ alexa: he cool, danke für die info!!

[JuliaP]

haccp haben wir nicht durchgmacht, kommt also auch nicht zur pfüfung!!! :-)

[coco10]

ok danke
also tabellen haccp fix nicht
noch was? je mehr man ausschliessn kann um so besser

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bzw hat er etwas sehr oft erwähnt quasi sein lieblings thema?

[Alexa]

Bitte=)

[Tinika]

hat viell jemand die fragen, die er in der vorlesung genannt hat, mitgeschrieben?
lg

[connyt]

Könnte mir bitte jemand die Mail vom Herrn schicken/posten, steh nämli auch grad noch auf da Warteliste? Des wär ganz super. Glg Conny

[Teresa]

in der zusammenfassung von mydrive wird haccp eh nur ein mal genannt oder? wenn es doch irgendwo vorkommt: welche seiten betrifft das, bzw welche sind dann in der zusammenfassung nicht zu lernen? danke!

[carmilein]

wie viele teile der unterlagen gibt es jetzt insgesamt? im fronter sind vier... sind das alle?

danke!
lg

[Anna85]

Hallo!

kann mir vielleicht jemand kurz helfen bei einer Rechnung und zwar die frage lautet: Berechne Mitagessen fuer Seniorenheim.
Also ich weiss das die kcal fuer Senioren 1800 sind und das man die Aufteilung KH 50/F30/P20 benutze weil es nur eine Mahlzeit ist.
Aber muss ich deswegen die 1800kcal durch 3 rechnen (Drittelansatz) und dann aufteilen oder ganz noraml die 1800 kcal benutzten?

und wenn nicht wann benutzt man denn den Drittelansatz????

Ich glaube ich habe mich gerade selbst verwirrt

Danke.....!!!!

[petra]

das möcht ich auch gern wissen,
woher weißt du das, dass es 1800kcal sind?
glg