VO Lebensmittelchemie WS 2011

[marina99]

mehr würd ich zu glykoside auch nicht schreiben außer wenn sie nach struktur fragt, dann würd ich das Vanillosid nehmen, ich hab einen frage zu cholsäure? finde das nirgends in den folien????

[Tschudie]

cholsäure ist eine gallensäure, findest du bei der zusatzvorlesung, teil 7-lipoproteine

mehr würd ich zu glykoside auch nicht schreiben außer wenn sie nach struktur fragt, dann würd ich das Vanillosid nehmen, ich hab einen frage zu cholsäure? finde das nirgends in den folien????

[marina99]

@Tschudie: Danke!
was würdet ihr zu enzymklassen schreiben? ich würd sagen: Hydrolasen, Lyasen, Transferasen, Isomerasen, Oxidoreduktasen und Ligasen

[inschi]

hat wer gefragt wann die noten kommen?!

[Tschudie]

das dauert wohl in der regel ziemlich lange, also die 4 wochen werden wir mit sicherheit warten müssen...

[rumkugel13]

wir haben ca. 6 wochen gewartet. Wir waren aber auch nicht sonderlich viele ;-)

[Vikii]

cool na dann werden wir wohl 2 monate drauf warten müssen !

[aman]

ich hab gefragt. die meinten, MINDESTENS vier wochen....:/

[mikele-1984]

poste einmal die PF vom 28.6.2012 soweit sie mir noch einfallen
auf meinem prüfungsbogen ist was von Gruppe B gestanden, kann aber nicht genau sagen ob es auch eine Gruppe A gegeben hat, weil meine Nachbarin auch Gruppe B war

-Glucose in offenkettiger Form, alpha und beta Anomere in Harworth Form (Struktur)
-Erklärung für red./nicht-red. Zucker und jeweils ein Beispiel
-MC zur Maillarreaktion (zB. verläuft schneller bei Hitze und geringer Wasseraktivität, kann zur Minderung von biolog.Wertig.,...
-AS zeichen (aromatische, sauere, basische)
-MC zu Aminosäuren (zB. in Proteinen liegen AS in L-Konf. vor, unter sauren Bedingungen liegen AS als Kation vor,..)
-Edmann Abbau mit Anfangs und Endprodukten. Was ist Edmann Abbau, wozu dient er,..
-Strecker Abbau mit Reaktionsgleichung, welche Folgeprodukte entstehen in LM,..
-MC zu AS bzw Peptidbindung (zB. Peptide entstehen durch Verknüpfung von AS über Säureamidbindung, Glutathion ist ein TP aus Glutamins., Cystein und Glycin,..)
-MC mit Weizen und Roggen, Kleberproteineigenschaft,..
-MC zu FS (zB: natürliche Fettsäuren sind linear und geradzahlig,...
-Zeichnen sie ein TG aus einer omega3,6,9 FS
-Was versteht man unter CLA? wie werden sie gebildet, wo kommen sie vor?
-MC zu Lipidperoxidation (zB. Lipoinase in Pflanzen, Erys und Lymphozyten, Lipase ist grenzflächenatives Enzyem, ph-Optimum)
-je ein Bsp zu Carotin und Xantophyll und wo es vorkommt
-Vitamin A, Struktur, Funktionen, Mangelerscheinungen
-was sind Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe, je ein Beispiel mit Struktur
-Aufbau von Polysacchariden Stärke, Glykogen, Pektin und Funktion
-zwei Beispiele für Serinproteasen und wo sie vorkommen
-MC zu Lektine (zB: Glykanreste in Erys, Hemmung der Proteinsynthese,..)
-MC zu Kreatin und Kreatinin
-MC zu Myoglobin
-MC zu Milch
-was sind Glykoside? Nennen sie 3 Beispiele eines mit Struktur.

das wars im groben.. wenn wem noch was einfällt kann er oder sie ja ergänzen.

LG mikele

[marina99]

wie schauts mit den übungen für sept. aus? wann kann man sich dafür anmelden? weiß da jemand irgendwas?

[Nili]

das wär gut zu wissen!

[sapia]

Es gibt doch keine...steht nix im VOV!!! Das war letztes Jahr ne Ausnahme...