UE Ernährung des Menschen 2

[schmusebear]

ah super danke

[aman]

wäre jemand so lieb und könnte mir erklären, wie man auf das ergebnis bei dem fad-beispiel im onlinetest kommt? iwie komm ich da nicht drauf.. dankee

[rumkugel13]

ich kanns mir auch nicht erklären. Habs schon 3 mal nachgerechnet. Geht aber anscheinend allen so. Hat vielleicht jemand die LV Leiterin gefragt ob da vielleicht ein Fehler drinnen ist?

[aline]

Man teilt ja (1.1331-1.216) : (1.302-1.199) und das ist 1.12. Da ist sicher ein Fehler.

[aman]

ok, dann bin ich beruhigt..danke!

noch eine frage.. bei unserem aschegehalt, war das die rohasche, also inkl möglicher verunreinigungen und nicht die reinasche, oder?

[Ingrid20000]

Kann mir wer sagen, wie man das zweite Beispiel vom RQ genau rechnet?

[Pipa]

Kann mir wer sagen, wie man das zweite Beispiel vom RQ genau rechnet?

ich versuchs mal so zu erklären, wie ich es verstanden hab:

RQ = V'CO2/V'O2 = 0,315/0,35 = 0,9

RQ für KH = 0,9 -0,7 (für Fett - angenommen) = 0,2

100% - 15% (Eiweißstoffwechsel) = 85 % (KH und Fett)

0,3 .............. 85 % (0,3 ist die Spanne zwichen 1 und 0,7)
0,2 .............. x %
x = 56,67% - Kohlenhydrate
Fett: 28,33%
Eiweiß: 15%

[rumkugel13]

Dem stimm ich zu ;-)

[leni_89]

Kann mir jemand das Online-Beispiel mit dem Protein erklären?

1ml 0,1N HCl setzt 1,4mg Stickstoff um. Berechnen Sie ausgehend von der Einwaage von 3g Wurst und einem HCl-Verbrauch 20,5ml, wie viel %Protein in der Probe enthalten sind.

[rumkugel13]

1ml 01,N HCl setzen 1,4mg N um.

1ml ........ 1,4mg
20,5ml ...... 28,7mg

28,7mg in 3g Probe
9,6mg pro Gramm Probe

9,6 * 6,25 ( das ist einfach eine Konstante die man wissen muss, mehr dazu hier: http://de.wikipedia.org/wiki/Kjeldahlsch...bestimmung)

60mg/g ....... 6%

[leni_89]

Danke rumkugel13!!

[ellena]

Hey hat sich jemand von euch die Fragen die beim online-Test dran kamen notiert? bzw vielleicht irgendwo Prüfungsfragen von den letzten Jahren gefunden? hab leider überhaupt nicht dran gedacht mir die fragen aufzuschreiben, würd jetz aber gern nochmal sehen auf was ich mich gefasst machen muss vielen lieben dank!!