VO Lebensmittelchemie WS 2011

[miha]

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wann wird wohl der nächster prfstermin sein?

anfang märz

Charakteristischen Inhaltsstoffe der Butter?
Ist Margarinsäure die häufigste FS in Margarine?

-- wo sind die antworten auf diese fragen vorgekommen?

diese fragen habe ich irgendwo auf erwi gesehn,
das war aber noch eine BAKK prüfung!!

lg

[laguna]

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wann wird wohl der nächster prfstermin sein?

anfang märz

Charakteristischen Inhaltsstoffe der Butter?
Ist Margarinsäure die häufigste FS in Margarine?

-- wo sind die antworten auf diese fragen vorgekommen?

diese fragen habe ich irgendwo auf erwi gesehn,
das war aber noch eine BAKK prüfung!!

lg

danke

[BMI007]

lernt ihr alle carotine (alpha, beta, gamma, lycopin) od. nur einzelne? und wie siehts mit den xanthophyllen aus? die kann man alle so leicht verwechseln...

[laguna]

ich lern nur beta bzw. bei alfa ist nur 1 db anders also die beiden

[BMI007]

danke!!

[Anastasia]

wie bei vit e, d usw.. kann man eine, kann man mit wenig zusätzlichem auch gleich aufwand alle

[BMI007]

und hat sie in der vo gesagt, welche glykoside wichtig sind?

[laguna]

ich hab irgendwo gelesen vanillin, die 3 beta-dings und amygdalin, kann aber unmöglich alles sein, also hmm

[sarah89]

auch die strukturen von diesen glykosiden?

[schmusebear]

was bedeutet noch mal CLA? ich finde es grad auf die schnelle nicht....

[nourh19]

was bedeutet noch mal CLA? ich finde es grad auf die schnelle nicht....

Das ist das Englische für Konjuigierte Linolsäuren, also - Conjugated Linoleic Acids - CLA.

[Gajane]

Ab wann ist eig. Amygdalin???