LM-Technologie (Kroyer)

[leisa]

330049 VO Chemische Lebensmitteltechnologie WS 09


Datum : 24 März 2010 (Mittwoch) Von : 11:00 Bis : 12:00
Kategorie : Prüfung

Beschreibung des Termins :

TU Wien, Chemiehochhaus, SeR 166/2

[Michael]

Sind die Fragen von mydrive (von Prof Berghofer) auch für die Prüfung vom Prof Kroyer relevant oder gibts da schon was neueres???

[leisa]

Nein die sind nicht relevant. Ich würde an deiner stelle die 11 fragen, die hier schon gepostet wurden, gut lernen.

[Michael]

Aha ok danke und womit lerne ich die am besten? Mit der erwi-Ausarbeitung?

[leisa]

Nein am besten mit den folien vom kroyer. Die sind eh auf mydrive glaub ich. Also ich hab mit den folien die 11 fragen ausgearbeitet und die dann gelernt. Ist wirklich keine schwierige prüfung.

[Michael]

Hat sich erübrigt, hab gerade die Unterlagen von Prof Kroyer auf mydrive gefunden.
Is gar nicht so einfach, wenn eine Lehrveranstaltung soviele Namen hat

[Michael]

Hab da noch eine Frage bezüglich der Käseherstellung.
Reicht ihm da die Grafik dazu zu können, oder muss man auch die
Gewinnung der Käsemasse, Säuregerinnung, Labgerinnung können?

Wär toll wenn das jemand wüsste!

[Lisa19851]

er will labgerinnung,casein und säuregerinnung erklärt haben.
hab es bei der prüfung nicht gewusst!!!

[Michael]

Vielen Dank!

Hätte mir nicht gedacht, dass er es so genau wissen will

[Michael]

Wie sieht das bei den anderen Fragen von diesen 11 aus? Müssen wir bei der Kaffeeröstung nur die röstung an sich oder auch den rest über kaffee wissen?
Bei der Milchherstellung nur die normale Milch oder auch ESL Milch; bei der Teeherstellung nur überblicksmäßig oder müssen wir auch die Verfahren (LPT, CTC, Leg-Cut) erklären können????

[Lisa19851]

eigentlich sind die fragen sehr allgemein. man kann hinschreiben was man will.
bei der Kafferöstung, zuckergwinnung und fettraffination möchte er nur die herstellungschritte kurz erklärt haben

[Michael]

Danke für die schnelle und gute Antwort