Gemeinschaftsverpflegung

[Teresa]

wie kommt ihr auf solche prüfungsfragen? wird sowas denn gefragt? kann mir nicht vorstellen, dass da was zu rechnen ist. oder? bitte meine verwirrung auflösen, danke!!

[Anna85]

Ok ich glaube ich habe mir meine Frage gerade selber beantwortet, bei Foliensatz nr 3 seite 11 ist eine tabelle fuer Senioren (koerperlich aktiv) . Da steht bei vollverpflegung 1800 kcal und bei Mittagessen dann 600 kcal . Also stimmt das mit dem durch 3 und dann normal ausrechnen... Glaube ich .... gibt es jemand der sich da sicher ist????

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Also anscheinend bringt er eine Rechnung wo du den Speiseplan ( also voll verpflegung) oder evtl nur eine Hauptmahlzeit ausrechnen musst.

Steht einmal ueberral im Forum, ich lerne es lieber sicher ist sicher...

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Wir muessen fix was rechnen ,da steht ja auch auf de Folien bitte Taschenrechner mitbringen

[petra]

danke

[Teresa]

ok, danke. das scheint wohl völlig an mir vorbei gegangen zu sein. lerne nur die zusammenfassung, werde mir das aber mal anschauen. danke jedenfalls für die info - ich bin auch immer lieber "zu viel" vorbereitet...

[Chulita]

Wäre jemand so nett und könnte einen ganzen Rechnungsablauf schreiben?

Angenommen ich muss mir den Tagesenergieumsatz errechnen!
Frau, 1.64m, leichte Tätigkeit!
Kann ich mir mit diesen Angaben (ohne BMI, Gewicht) den Tagesenergieumsatz errechnen?
Wenn ja, wie rechnet ihr da?

UND dann noch die Frage mit dem Drittelansatz!
Angenommen ich habe eine Teilverpflegung und 1.800kcal pro Essen zur Verfügung!
Wie sieht da der Rechnungsablauf aus?
KH: 50EN%, F: 30EN%; P: 20 EN% errechnen, dann die Menge und die errechnete Menge durch 3?
Das wars?


Bitte um Hilfe! )

Danke!!

[Chulita]

Bitte um H i l f e !!!


D A N K E ! ! ! ! : )

[Lieli]

hey
kommt das lebensmittelgesetz auch? ich war leider nicht in da letzten vo.
weiß wer was?

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also für eine referenzperson wird ein "normal" BMI von 22 verwendet d.h. :
22 x (1.64x1.64) = 59,1712 (=normalgewicht) ((umformung der BMI Formel))
das normalgewicht ist die ausgangsbasis für die berechnung der tagesenergiezufuhr.
tagesenergiezufuhr: GU x PAL -> 1 kcal/kg KG/h X PAL (nehmen wir z.b. 1.4) -> 1x59x24x0.9 (weils eine frau is) x 1.4 = 1784.16
ich hoffe es is einigermaßen nachvollziehbar :-)

[Resi10]

@ Chulita

Drittelansatzberechnung bei 1800Kcal 50%KH 30%F 20% P

KH: 1800/100 * 50 = 900 Kcal
F: 1800/100 * 30 = 540 kcal
P: 1800/100 * 20 = 360 kcal

Berechnung der Lebensmittelmenge:

KH: 900kcal/4,1kcal = 219,5g
F: 540kcal/9,0kcal = 60g
P: 360kcal/4,1kcal = 87,8g

[Chulita]

VIELEN DANK LIELI!!! Kenn mich aus )

Und wann bzw. wie rechne ich mir den Drittelansatz aus?

[Resi10]

Den Drittelansatz verwendest du, wenn du die Nährstoffmenge in der Teilverpflegung ausrechnen möchstest!

Bei der Vollverpflegung gilt 55%KH 15%P 30%F.

[Anna85]

Ich habe eine Frage, wenn da steht berechne Mittagessen fuer Senioren, muss ich da nicht 600 kcal (also 1/3, weil es ja nur eine Mahlzeit ist) von den 1800 benutzen? Weil in den Folien zb bei Senioren steht auch bei Mittagessen 600 ????

[Teresa]

wiedermal eine frage: wieso rechnet man manchmal mit 4,2, 9,3, 4,2 und dann mit 4,1, 9,0, 4,1?? sind das nur abweichungen oder ist das verschieden einzusetzen? weil eigentlich sollte die verbrennung von nährstoffen ja immer das selbe ergeben!? danke