Hallo
Das sind Fragen die im Laufe des lernens aufgetaucht sind. Leider sind es mittlerweile schon etwas mehr geworden. Freue mich über Antworten wenn der/diejenige sicher ist, dass sie auch stimmt.
1) Ist die Intra-/Extrazellulärflüssigkeit und Intra-/Extrazellmasse dasselbe?
2) Definition von Monosacchariden, hier sind in diverser Literatur verschiedene Angaben geschrieben: Bestehen Monosaccharide aus 3-7 oder 2-6 Kohlenstoffatomen?
3) Ist Dextrin ein Oilgo- oder eine Polysaccharid? Auch hier sind je nach Buch verschiedene Aussagen.
4) Beschreibt der Begriff Gluconeogenese nur die Gewinnung von Glukose aus Aminosäuren, oder gibt es noch eine andere Substanz, aus welcher der Körper Glukose herstellen kann?
5) Ist diese Aussage richtig: Die glykämische Last korreliert nicht mit der postprandialen Insulinausschüttung, sondern steht in unmittelbarer Abhängigkeit zueinander.
6) Wird der physiologische Brennwert bei den D-A-CH Empfehlungen angegeben? Ich vermute schon, aber nicht 100pro sicher.
7) Gibt es lösliche Ballaststoffe? Manche Ballaststoffe müssten ja zumindest teilweise absorbierbar sein, sonst gäbe es nicht die Aussage dass 1g Ballaststoffe etwa 2 kcal Energie enthält, oder?
8) Wie wird Saccharose im Körper transportiert? Wird Saccharose zuerst in seine Bestandteile Glu + Fru geteilt und anschließend aktiv (Glu) und per erleichteter Diffusion (Fru) transportiert?
9) Gibt es soetwas wie eine Online Nährwerttabelle, bei dieser die Nährstoffe zahlreicher Lebensmitteln zu finden sind?
10) Ist diese Aussage richtig: Bei physiologischen Veränderungen der Konstitution können die Komponenten Fettmasse und fettfreie Masse unabhängig von einander variieren?
11) Tofu enthält - da rein pflanzlich - keine Laktose. Kann Tofu somit uneingeschränkt von Menschen mit einer Lactoseunverträglichkeit bzw. einer entsprechenden Allergie verzehrt werden?
12) Es wurde in einer Vorlesung erwähnt, Aspartam sei in den empfohlenen Mengen nicht schädlich und wird unverdaut vom Körper wieder ausgeschieden. Hingegen gibt es zahlreiche Mediziner die Gegenteiliges behaupten. Kann man als angehender Ernährungswissenschaftler trotzdem ohne gewissensbisse diese Aussage machen? (wenn ich zum Beispiel gefragt werde)
13) Für Psychologen beispielsweise gibt es einige seriöse wissenschaftliche Zeitschriften und Magazine, wie etwa Psychologie heute. Gibt es solche für Ernährunswissenschaftler auch? Wenn ja, könnt ihr mir einige Titel nennen?
Danke!
Das sind Fragen die im Laufe des lernens aufgetaucht sind. Leider sind es mittlerweile schon etwas mehr geworden. Freue mich über Antworten wenn der/diejenige sicher ist, dass sie auch stimmt.
1) Ist die Intra-/Extrazellulärflüssigkeit und Intra-/Extrazellmasse dasselbe?
2) Definition von Monosacchariden, hier sind in diverser Literatur verschiedene Angaben geschrieben: Bestehen Monosaccharide aus 3-7 oder 2-6 Kohlenstoffatomen?
3) Ist Dextrin ein Oilgo- oder eine Polysaccharid? Auch hier sind je nach Buch verschiedene Aussagen.
4) Beschreibt der Begriff Gluconeogenese nur die Gewinnung von Glukose aus Aminosäuren, oder gibt es noch eine andere Substanz, aus welcher der Körper Glukose herstellen kann?
5) Ist diese Aussage richtig: Die glykämische Last korreliert nicht mit der postprandialen Insulinausschüttung, sondern steht in unmittelbarer Abhängigkeit zueinander.
6) Wird der physiologische Brennwert bei den D-A-CH Empfehlungen angegeben? Ich vermute schon, aber nicht 100pro sicher.
7) Gibt es lösliche Ballaststoffe? Manche Ballaststoffe müssten ja zumindest teilweise absorbierbar sein, sonst gäbe es nicht die Aussage dass 1g Ballaststoffe etwa 2 kcal Energie enthält, oder?
8) Wie wird Saccharose im Körper transportiert? Wird Saccharose zuerst in seine Bestandteile Glu + Fru geteilt und anschließend aktiv (Glu) und per erleichteter Diffusion (Fru) transportiert?
9) Gibt es soetwas wie eine Online Nährwerttabelle, bei dieser die Nährstoffe zahlreicher Lebensmitteln zu finden sind?
10) Ist diese Aussage richtig: Bei physiologischen Veränderungen der Konstitution können die Komponenten Fettmasse und fettfreie Masse unabhängig von einander variieren?
11) Tofu enthält - da rein pflanzlich - keine Laktose. Kann Tofu somit uneingeschränkt von Menschen mit einer Lactoseunverträglichkeit bzw. einer entsprechenden Allergie verzehrt werden?
12) Es wurde in einer Vorlesung erwähnt, Aspartam sei in den empfohlenen Mengen nicht schädlich und wird unverdaut vom Körper wieder ausgeschieden. Hingegen gibt es zahlreiche Mediziner die Gegenteiliges behaupten. Kann man als angehender Ernährungswissenschaftler trotzdem ohne gewissensbisse diese Aussage machen? (wenn ich zum Beispiel gefragt werde)
13) Für Psychologen beispielsweise gibt es einige seriöse wissenschaftliche Zeitschriften und Magazine, wie etwa Psychologie heute. Gibt es solche für Ernährunswissenschaftler auch? Wenn ja, könnt ihr mir einige Titel nennen?
Danke!
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