rechnung ü menschen 2 brennwert

[markus]

stimmt das so???

H = 22,32 Kj/g

faktor = 987/239 = 4,13

22,32 / 4,13 = 5,4 kcal

32,72 %......100g
1%..............x
x= 3,05g

3,05g......5,4 kcal
100g........x
x= 177,04 lcal/100g

bin mir bei den schlussrechnungne nicht sicher...
danke

[Catha]

Is das H der Brennwert deiner Probe, oder?
Das wären dann 5,34 kcal/g Trockensubstanz

Der Käse enthält 32,72% Trockensubstanz oder:
100g Frischgewicht ... 32,72g Tr.S.
x g Frischgewicht ...... 1g Tr.S.

--> 100/32,72*1 = 3,06

usw.

JA PASST (meiner Ansicht nach)