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Hi!
Wo findet man die Fragen von Dezember 2008 Und Jänner 2009?
Danke,lg
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hast schon mal im forum gesucht... meist werden die eh gleich nach der prüfung gepostet...
lg
Kathi
Auf der bunten Blumenwiese geht ein buntes Tier spazieren,
wandert zwischen grünen Halmen, wandert unter Schierlingspalmen,
freut sich, dass die Vögel singen, freut sich an den Schmetterlingen,
freut sich, dass sich´s freuen kann. Aber dann...
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Lebensmittelanalytik vom 9. Dezember 2008
1) Wie können Insektizide in LM und TW qualitativ und quantitativ bestimmt werden? Wie groß ist die max. zulässige Konzentration für Pflanzenschutzmittekrückstände in TW?
2) Aus welchen Komponenten besteht ein HPLC? Was sagen Ihnen folgende Ausdrücke:
Isokratisch
stark saurer Kationenaustauscher
schwach basischer Anionenaustauscher
Reversed Phase
ESI
3) Beschreiben Sie die in der VO besprochene Aromaanalytik und zwar insbesondere:
Wie können Aromastoffe isoliert werden? Wie können Aromastoffe qualitativ und quantitativ bestimmt werden? Geben Sie drei Character impact Komponenenten an, die charakteristisch für Aromen sind und zeichnen Sie die Strukturformel auf.
4) Erläutern Sie folgenden Begriffe und beschreiben Sie wie diese miteinander zusammenhängen:
Akute Toxizität
Langzeittoxizität
No effect Level
Sicherheitsfaktor
Acceptable daily intake
Permissable Level
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Lebensmittelanalytik vom 27. Jänner 2009
Herbizide in LM und TW qual. und quant. nachweisen (2 Methoden), max. Konz.v. PSM in TW
Stationäre Phasen in HPLC, was ist ESI, was APCI?
Transfettsäuren + Nachweis, CLS, Fetteinzelkomponentenanalyse, Vortrennung
Methoden zur Echtheitsbestimmung von LM, Methoden die auf Messung von Isotopen beruhen (+Vor- und Nachteile)
