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Frage zu Lebensmitteltechnologie

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Frage zu Lebensmitteltechnologie
Angelika Offline
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#1
25Question  06.01.2009, 12:57
Was unterscheidet pasteurisierte Milch von pasteurisierten Fruchtsaft?
Milch muss man kühlen Fruchtsaft nicht, solange er nicht geöffnet wurde.

Aber warum? Kann das jemand kurz erklären?

Wär voll nett!
Lg
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Angelika Offline
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#2
06.01.2009, 13:31
Habs grad selbst herausgefunden! Der pH Wert ist ausschlaggebend!
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