Chemische Übungen SS12

[rumkugel13]

Kurze Verständnisfrage... eigentlich kenn ich mich mit den Fetten ganz gut aus, aber warum muss ich - wie im Skriptum beschrieben - bei Verbrauch von 8,25mmol KOH durch 3 teilen, um auf die mmol vom Triglycerid zu kommen?

Weil du ja pro TRIglycerid 3 Ester hast die du jeweils mit 1KOH spalten mussten. Dann hast du wieder das Porpantriol und 3x die korrespondierende Base zur Fettsäure (vgl. Abschnitt 1)