Chemische Übungen SS12

[MartinaK]

192mg KOH, MKOH=56g -> 3,4 mmol
3,4mmol/3 = 1,13mmol
1000g Triglycerid/1,13mmol = 882
Glycerin + 3 FS -3H2O (Esterstruktur)

Auf die MM der 3FS zu kommen muss man C3H2 = 38 subtrahieren
3MM FS = 844
MM FS = 281

Octadecansäure = Sterinsäure MM=284 - mit 2 Doppelbindungen 280

(Es ist halt alles ein wenig gerundet, aber sollte stimmen, glaub ich!)

Nachdem man die FS-Reste duch 3 geteilt hat, muss man noch den COO-Teil abziehen, weil der nicht mit in die Rechnung genommen wird.