17.11.2009, 17:37
lundiii schrieb:hey ihr!
ich hätte da auch noch eine frage: meint er mit den zuckerwarentechniken da herstellen von karamell, fondant, gelee, lakritze, .... ?
lernt ihr da ganz genau welche zutaten man braucht?
liebe grüße!
würd die techniken: wasser-saccharoselsg, schmelzen u vermahlung zu puderzucker hinschreiben mit jeweils bsp aber genau was wo drin ist u wie was hergestellt wird lern ich nicht...
