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Lebensmitteltechnologie
leisa Offline
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****
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Registriert seit: Apr 2008
Bewertung: 1
#2
09.12.2009, 18:07
es kamen wieder die gleichen prüfungsfragen:

Gruppe A: technologie bei der milchherstellung
käseherstellung
tee: grüner, schwarzer, oolong tee - produktion
Rübenzucker
physikalische haltbarkeitsmethoden: thermische (sterilisieren, pasteurisieren, kühlen, gefrieren)

Gruppe B: Butterherstellung
fettraffination
teigführung (hefeteig, sauerteig)
fleisch: pökeln
kaffeeröstung

lg
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Nachrichten in diesem Thema
Lebensmitteltechnologie - von Maxi - 09.12.2009, 15:49
RE: Lebensmitteltechnologie - von leisa - 09.12.2009, 18:07

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