VO Lebensmittelchemie WS 2011

[Michaela33]

im prüfungskalender. :/
wär nicht schlecht, wenn sie uns bald mal aufklären!!

[schmusebear]

ja das steht schon die ganze zeit drinnen das haben sie nur anscheinend vergessen raus zugeben!

[Michaela33]

Oh ich dachte sie habens schon mal rausgegeben und wieder reingegeben.
Danke

[schmusebear]

nein glaub nicht ....ich denke sie haben es vergessen rauszugeben....

[Vikii]

müssen wir zb auch anthocyane oder cumarine zeichnen können? oder ist das eher unwichtig?
wär über eine info sehr dankbar!!!!

[marina99]

gibt es keinen termin für die prüfung mit 6 ects....bin ganz verwirrt....bin noch im bakk und muss die prüfung och unbedingt machen????? hilfe!!!

[rudolfine]

http://www.univie.ac.at/strvew/bbs/showt...?tid=20691

[aman]

sagt mal,war jm zufällig immer in den vorlesungen und hat aufmerksam zugehört, wenn sie erwähnt hat, dass die folie nur zur info ist bzw nicht prüfungsrelevant und mag das mit den anderen teilen? wäre super

[Vikii]

müssen wir zb auch anthocyane oder cumarine zeichnen können? oder ist das eher unwichtig?
wär über eine info sehr dankbar!!!!

?

[Michaela33]

gibt es irgendwelche kapitel bzw. strukturen, die man weglassen kann bzw. die nicht so wichtig sind?!
ich befürchte ich komm nicht zamm bis nächste woche.

[schmusebear]

ja das wäre sehr hilfreich ...weil die ganzen strukturen auswendig zu können is sehr schwer...

eine frage noch ...wir müssen die wichtigsten fettsäuren auch aufzeichnen können oder? weil mir ist aufgefallen das diese zwar im stoff erwähnt werden aba nicht direkt alle aufgezeichnet sind....außer im stoffgebiet von der vo kh und fette das ist es detaillierter nur dieser stoff kommt ja nicht zur prüfung oder??

[mikele-1984]

Im Prinzip sind es nicht wirklich viele Strukturen die man können muss..
ich denke die sind sicher ganz gut wenn man drauf hat..

Strukturen
-AS (jede einer Gruppe, oder halt die geläufigsten..) Fischerprojektion!
-Tripeptid (Glutathion reduzierte und oxidierte Form)
-beliebiges TG (chirales Zentrum markieren!)
-wichtigsten FS (ges./unges./FuranFS)
-Frutose Anomeren Gleichgewichte (Horwath)
-Glucose Anomere (Horwath)
-Zucker allgemein: red./nicht red. Bsp.
-sonstige: Cholsäure, Amygdalin, AO, Zuckeraustauschstoffe, VitD, VitC,


Reaktionen
-Edmann Abbau
-MaillardR (Amadori-Umlagerung: zb Gasein + Lactose.., Strecker-Abbau)
-Elementarschritte Autoxidation
-Autoxidation Linolsäure

ist also relativ überschaubar das ganze..

LG mikele