VO Lebensmittelchemie WS 2011

[cosita62]

@marina ivh würd nein sagen da es in den muskeln vorkommt....hämoglobin kommt im blut vor...

[marina99]

@leila10 : auf mydrive hab ichs in den fragen gefunden
@cosita62: glaubst?, ich dachte eher ja

[schmusebear]

ja so mach ich es auch rosi! mehr geht einfach nicht!

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sorry resi hab ich natürlich gemeint!

[jessy]

is viell. nicht so klug diese infos über fragen hier im forum zu posten....dann kannst du damit rechnen dass diese fragen mal sicher nicht kommen werden...

[marina99]

kann mir jemand erklären was der I.P. is, und ob da unpolare ionen vorliegen?

[cosita62]

Es liegen dipolare Ionen vor...sind zwitterionen
Ist halt der pH-wert wo sie so vorliegen

[marina99]

danke!

[aman]

weiss jm, ob es von dem termin im jänner und im märz auch iwo prffragen gibt?

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und was würdet ihr bei der säurestabilen lipase und pankreaslipase und ihrer funktion bei der verdauung schreiben?

[mikele-1984]

das steht eh in den Folien drinnen (Zusatz Teil 7)
Zungengrundlipase (säure-stabile Lipase) spaltet TG in MG, DG und freie FS
durch diese "initiale" Spaltung werden FS frei, welche emuligiert werden und damit die Löslichkeit der Fette erhöhen.
Pankreas-Lipase hydrolisiert emulgierte Tropfen weiter (eigentliche Fetthydrolyse) benötigt Colipase und Calzium
warum es für so eine frage 6 Punkte gibt, versteh ich aber aucht nicht ganz.
im Gegensatz zu den anderen MC (mit 2,5-3,5)

[leila10]

ich finde diese fragen nicht, ich hab alles auf mydrive durchsucht, wo stehen die genau?

[myra]

woher wisst ihr denn wieviele punkte es auf die jeweiligen fragen gibt?

[Tirami_Sue]

ich finde diese fragen nicht, ich hab alles auf mydrive durchsucht, wo stehen die genau?

warst du in beiden accounts?