24.11.2010, 12:09
Hab am Montag meine Diplomprüfung abgelegt. Hier sind die Fragen:
Majchrzak - Sensorische analyse von Lebensmitteln (Hauptprüfungsfach):
Aufbau Geschmacksknospe (inkl. Innervierung; Was ist ein G-Protein? Guaninnucleotid-bindendes Protein), Grundgeschmacksarten mit Transduktion for süß und umami
Qualitative und quantitative Zuordnungstests für die vier Geschmacksarten (Erkennen der Grundgeschmäcker, Schwellentest für alle vier), Triangeltest, Zeit-Intensitätskurve (Saccharose hat ihr Maximum bei 10-12 Sekunen)
Rust - Spezielle Diätetik: Homocystinurie (Welches Enzym ist defekt? Diagnose/Symptome, Therapie), Galaktosämie (Welche Enzyme können defekt sein? Gala-1-P-Uridyl-Transferase, Galaktokinase, UDP-Gala-4-Epimerase-Mangel; Diagnose/Symptome, Therapie)
Cystische Fibrose (Defekt, physiologische Auswirkungen, Fett-Malabsorption mit Absorptionsrate bei Enzymsubstitution (fast 100%)), Unterscheidung Eisen- und Folsäuremangelanämie
Majchrzak - Sensorische analyse von Lebensmitteln (Hauptprüfungsfach):
Aufbau Geschmacksknospe (inkl. Innervierung; Was ist ein G-Protein? Guaninnucleotid-bindendes Protein), Grundgeschmacksarten mit Transduktion for süß und umami
Qualitative und quantitative Zuordnungstests für die vier Geschmacksarten (Erkennen der Grundgeschmäcker, Schwellentest für alle vier), Triangeltest, Zeit-Intensitätskurve (Saccharose hat ihr Maximum bei 10-12 Sekunen)
Rust - Spezielle Diätetik: Homocystinurie (Welches Enzym ist defekt? Diagnose/Symptome, Therapie), Galaktosämie (Welche Enzyme können defekt sein? Gala-1-P-Uridyl-Transferase, Galaktokinase, UDP-Gala-4-Epimerase-Mangel; Diagnose/Symptome, Therapie)
Cystische Fibrose (Defekt, physiologische Auswirkungen, Fett-Malabsorption mit Absorptionsrate bei Enzymsubstitution (fast 100%)), Unterscheidung Eisen- und Folsäuremangelanämie
The truth is out there!
Und danke