09.11.2009, 16:53
Ich schau mir grad alte Prüfungsfragen an, und steh bei 2 irgendwie an...
Zeichnen Sie ein TG aus Ricinolsäure mit richtiger Konfiguration an der DB. Das TG besteht zu 85 % aus Ricinolsäure. Zeichnen Sie das TG und markieren Sie die asymmetrischen C-Atome. Berechnen Sie die VZ!
und:
nitritberechnung; maximal 70 ppm /kg fleisch zugelassen wieviele gramm KNO2 bzw gramm NaNO2 dürfen also drinnen sein.
Vielleicht könnt ihr mir weiterhelfen... Danke!
Zeichnen Sie ein TG aus Ricinolsäure mit richtiger Konfiguration an der DB. Das TG besteht zu 85 % aus Ricinolsäure. Zeichnen Sie das TG und markieren Sie die asymmetrischen C-Atome. Berechnen Sie die VZ!
und:
nitritberechnung; maximal 70 ppm /kg fleisch zugelassen wieviele gramm KNO2 bzw gramm NaNO2 dürfen also drinnen sein.
Vielleicht könnt ihr mir weiterhelfen... Danke!