31.08.2010, 13:34
Cichna-Markl - Lebensmittelanalytik:
Ziele d. gentechnischen Veränderungen, Unterschied zur Züchtung, Nachweis von GVO, Methoden d. DNA-Aufarbeitung, Prinzip d. PCR, Quantifizierung
Analyse von LM-Allergenen, Allergieauslösung, AK, IgE: Aufbau; ELISA - Prinzip, Ergebnis eines ELISAs, Grenzwerte - gesetzl. Regelung von Allergenen
Wagner - Einführung in die exp. Ernährungsforschung:
Einfluss v. Fleischkonsum auf den Ernährungsstatus, Biochem. Marker für den Fe-Status, Bioverfügbarkeit von Fe, VitA-Status, VitD-Status, VitD als Risikonährstoff, VitE-Nachweis
Vor- und Nachteile von Zellversuchen, Tierversuchen, Humanstudien, Interventionsstudie, in vivo Tests vs. in vitro Tests, Zellmetabolismus
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