Erzeugung tierischer Lebensmittel heutige Prüfungsfragen

[Sisi]

sensorische Qualitätsfaktoren
Aufbau Milchdrüse & Milchbildung
Haltungsbedingungen bei Masthühnern & Leistungsdaten
Was passiert mit dem Schwein zwischen Schlachtung & Kühlhaus
Was macht Pferdefleisch so wertvoll (Fohlenfleisch & Pferdefleisch)& wie schaut es mit der Pferdefleischprduktion in Österreich aus
Unterschied Zusammensetzung von Fleisch & Fett (in %)
Ziele der Pasteurisation


kann es sein dass es schon wieder eine neues skript gibt?

bei den qualitätsfaktoren hätts 15 punkte gegeben aber bei mir im skript (Februar 2010) stehen nicht mal 15 Wörter dazu drinnen?

weiss allgemein wer wie da die punkte aufgeteilt werden?

[fist]

kann mir vl jem. bei den fragen helfen???

1)Was passiert mit dem Schwein zwischen Schlachtung & Kühlhaus

2)Was macht Pferdefleisch so wertvoll (Fohlenfleisch & Pferdefleisch)?
kann sein dass er da den geringen fett und cholesteringehalt, hoher ew anteil sowie reich an vitaminen spurenelemneten und ges. fs hören will????

danke

[kristina0703]

okay also die fragen kann ich auch nicht beantworten!
wann waren die fragen?

[sigl]

ich hätt geschätzt bei 1 dass der amtstierarzt - sprich die fleischbeschau - gemeint ist...weil kühlen bevor man weiß ob das tier auch in ordnung ist find ich recht unnötig...weiß aber auch nicht genau...

[kristina0703]

mit welchen unterlagen lernt ihr?

[fist]

@Kristina am 31.3.
ah ja das klingt logisch! aber is das alles ich mein da hat man doch immer eine ganze seite frei zum schreiben hätte keine ahnung wie ich die dann füllen sollte außer vl mit kh die auftreten könnten???

[fist]

hätte noch eine frage
Unterschied Zusammensetzung von Fleisch & Fett (in %)
was genau hätte er denn da gerne weiß das jem.???
danke

[Vikii]

bei den fragen häng ich auch :/ hmm.. hoff es kommen bessere fragen!

[banane]

wo habt ihr die fragen her?

[fist]

@vikii das hoff ich auch finde die fragen schwer
@banane stehen ganz oben sind die fragen vom 31.3.

[banane]

achso danke hätt gedacht, da gibts noch mehr...

[schmusebear]

dauert die prüfung wirklich zweieinhalb stunden?