24.04.2008, 18:21
Also ich hab die prüfung schon beim neuen prof gemacht. es sind offene fragen und sie sind schon eher detailiert.
an was ich mich noch erinnern kann:
also warum die sommerbutter und die winterbutter untschiedlich sind in festigkeit und geschmack.
aufbau des eis
prozentuelle verteilung von dotter und eiklar bzw die nährstoffverteilung
unterschied von ziegen, schafs und kuhmilch im hinblick auf die nährstoffe
dann die verteilung von muskulatur, fett etc bei rindern, stieren ....
dann war noch was mit den nicht erlaubten stoffen und welche regelung es da gibt (zusatzstoffe, etc)
was war noch? hab schon wieder alles verdrängt, aber das waren die blödsten fragen meiner meinung nach, weils doch sehr detailiert gefragt waren. hab beim zweiten mal grad eine 4 geschafft!
Viel glück für morgen!!
an was ich mich noch erinnern kann:
also warum die sommerbutter und die winterbutter untschiedlich sind in festigkeit und geschmack.
aufbau des eis
prozentuelle verteilung von dotter und eiklar bzw die nährstoffverteilung
unterschied von ziegen, schafs und kuhmilch im hinblick auf die nährstoffe
dann die verteilung von muskulatur, fett etc bei rindern, stieren ....
dann war noch was mit den nicht erlaubten stoffen und welche regelung es da gibt (zusatzstoffe, etc)
was war noch? hab schon wieder alles verdrängt, aber das waren die blödsten fragen meiner meinung nach, weils doch sehr detailiert gefragt waren. hab beim zweiten mal grad eine 4 geschafft!
Viel glück für morgen!!
